طريقة عمل الحمام المحشى

زائر

طريقة عمل الحمام المحشى 821cf6ba04jo7hr7

طريقة عمل الحمام محشي على الطريقة المصرية

المقادير
-----
لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + 1\2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود أو حسب الرغبة - حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

الطريقة
-----

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع

عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

طريقة عمل الحمام المحشى 15961414772055204935

طريقة عمل الحمام المحشى 15961414772055204935

طريقة عمل الحمام المحشى 13435618351404691

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن

الحشو سيتمدد

طريقة عمل الحمام المحشى 617025133979717320

طريقة عمل الحمام المحشى 617025133979717320

وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه

وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي

ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه

ملح وفلفل

طريقة عمل الحمام المحشى 1582802608336689952

طريقة عمل الحمام المحشى 1582802608336689952

موضوع: رد: طريقة عمل الحمام المحشى 21/01/10, 08:09 pm

» قصة بنت ماتت في الحمام
» طريقة عمل الكُشري المصري
» طريقة عمل المانيكير
» طريقة عمل الكاتشب
» طريقة تعرف انك تحب ولا لا