أطعمة مفيدة جدا

التوت .. والقلب:
أفادت دراسة علمية أن تناول التوت بكثرة يعمل على وقاية القلب من العديد من الأمراض والجلطات.
وأوردت الدراسة أن تناول التوت بمعدلات معتدلة يساعد على رفع مستوى الكوليسترول الحميد في الدم، والذي يعد أحد العوامل الهامة المساعدة على خفض ضغط الدم وبالتالي الحماية من أمراض القلب الخطيرة.
وأجريت الدراسة على نحو 72 شخصا من الرجال والسيدات في مرحلة منتصف العمر ممن يعانون من ضغط الدم المرتفع وارتفاع مستوى الكوليسترول السىء، والتي تؤدي بدورها إلي الإصابة بأمراض القلب، حيث قام الباحثون بإعطاءهم جرعتين من التوت، تحتوى كل منها على 150 جرام من التوت يومياً لنحو ثمانية أسابيع.
ولاحظ الباحثون ارتفاع مستوى الكوليسترول الحميد لدى المشاركين في الدراسة بنسبة 5, 2% في الوقت الذي تراجع فيه مستوى ضغط الدم المرتفع بمعدل 5.1 نقطة.

الفول السوداني يقضى علي بكتريا السل:
أظهرت دراسة سويدية أن الفول السوداني يفيد في علاج السعال والقضاء على البكتيريا المسببة للسل، وذلك لاحتوائه علي مادة كيمياوية تعرف بـ"الآرجنين".
أجرى الدراسة باحثون من جامعة لينكوبينج السويدية، علي 120 مريضا بالسل في إثيوبيا، وقد أعطي المتطوعون إما كبسولات الآرجنين أو كبسولات وهمية لمدة أربعة أسابيع سوية مع العلاج العادي.
حيث لاحظ الباحثون أن االمرضى الذين تلقوا الآرجنينن كانت استجابتهم أسرع للعلاج مقارنة بأقرانهم الذين لم يتعاطوه، حيث اختفت بمعدل أسرع أعراض مثل السعال الحاد، وقد أظهر فحص اللعاب مستوى أقل من البكتريا المسببة للسل مقارنة بالأشخاص الذين أخذوا الكبسولات الوهمية.
وأفاد الباحثون أن الفول السوداني يقلل مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، ويحافظ علي سلامة القلب من الأمراض، وذلك لاحتوائه على مادة "ريزفيراترول".
ولكن يعتقد خبراء في مركز ويسكونسن الطبي، أن انخفاض معدلات أمراض القلب في الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني يرجع بصورة رئيسية إلى فيتامين "E" المتوافر فيه وليس إلى مادة "ريزفيراترول"، و
ذلك بسبب صعوبة الكشف عن هذه المادة في دم هؤلاء الأشخاص.

البصل يقي من السرطان "
أظهرت دراسة أن البصل من النباتات التي تفيد في علاج الكثير من الأمراض، وذلك لإحتوائه علي فيتامينات "أ" و"ب" و"ج" وأملاح الفوسفور والحديد والزيت الطيار.
كما يحتوى البصل علي مادة "الكوكونين" التي تعادل في مفعولها مادة الأنسولين التي يفرزها الجسم لتنظيم نسبة السكر في الدم‏.‏
وأفاد الدكتور صبحي العبد مستشار الغذاء الصحي والنباتات الطبية‏,‏ أن البصل يفيد القلب والدورة الدموية‏,‏ حيث أنه يوفر نوعاً من الحماية من الأزمات القلبية.
وأضاف أن البصل لديه قدرة فائقة علي إدرار البول وتفريغ الصفراء وطرد الغازات والتخفيف من تورم الأقدام،‏ كما أنه لديه قدرة علي الوقاية من أنواع السرطان المختلفة‏.‏ بحسب بجريدة "الأهرام".‏
وأشارت الدراسة إلي أن البصل يستخدم لتنقية الكليتين من الرواسب‏,‏ كما يقي من سرطان المعدة والبهاق من خلال استعماله لدهن المكان المصاب وذلك بمزج عصيره بقليل من الخل،‏ ويفيد هذا المزيج أيضا في علاج حب الشباب‏، ويستعمله الكثيرون كعلاج لبعض الحالات المرضية عند تقطيعه إلي شرائح تستعمل كلصقة ساخنة فوق الظهر والصدر لعلاج التهاب الرئة أو فوق مؤخرة الرأس لعلاج الزكام أو حول الرقبة لعلاج التهاب اللوزتين أو العضلات‏.‏
وينصح الأطباء بتناول حفنة من ورق النعناع أو البقدونس بعد تناول البصل للقضاء علي هذه الرائحة تماماً‏.