عمل الخبزة الحزتوية بالصور

موضوع: عمل الخبزة الحزتوية بالصور 27/02/09, 03:21 am

#yiv1645895654 .hmmessage P
{
margin:0px;padding:0px;}
#yiv1645895654 {
font-size:10pt;font-family:Verdana;}

بسم الله الرحمن الرحيم

http://sada-shbab.com/vb/showthread.php?t=680

هذه طريقة عمل الخبزة الحزتوية وهذه الخبزه لاتزال عند اهالي القرية
هي الوجبة الرئيسية لديهم وتقديمها لضيوف بعتبارها من احد الاكلات الشعبية وتقدم مع السمن والعسل واليكم الطريقة والصورررر

1_ المكونات
دقيق بر+ قليل من الدقيق الابيض+ قليل جداً من الخميره

تعجن كلها معا بعض وتترك قرابة 20دقية ثم يعاد تعفيس العجيين او تمليكهال

كل 20دقيقة لمدة ساعة حتى تمتلي الحلة بالعجين وتصبح هكذا

بعد ذلك تقوم بإشعال النار حتى تحمى الصلاة وتكون درجة حرارتها اكثر من
100درجةمؤية وينصح بستخدام حطب القرض فإن عدم فالشوك الطلح عشان
مايدخن ويعطيك جمر مايطفى بسرعه

بعد ذلك يتم جمع الجمر في إناء خارجي وتنظيف مكان الخبزه من الرماده
مثل هذه الصور

بعد ذلك تأتي بالعجين وتضعها في المكان المناسب وتضع عليها المشهف

بعد ذلك ترجع الجمر على المشهف وتغطي الجمر على المشهف بشكل صحيح حتى يستوي العجين ويخلط مع الجمر الرماد الحار

بعد ذلك تنتظر من ساعة الى ساعتين حسب الجمر الموجود وتفك عن
الخبزه وسوف تجد الخبزه بهذا الشكل جاهزه للأكل

وتقدم على السفرة بهذا الشكل علماً ان هذه الصوره ليست من تصويري

تفسير بعض المصلاحات الغريبه

تعفيس: اي اعادة عمل العجين اكثر من مره ويكون كل نصف ساعه مره

تمليك: تقليب العجين على اكثر من وضع في الحله ويكون كل عشر او عشرين دقيقه مره او مرتين

الحله: القدر الكبير الذي يعجن فيه

الصلاة: نوع من الحجارة التي يخبز عليها

لاتنسونا من دعائكم لمن عمل هذه الخبزه