نصائح مطبخيه لك سيدتي

موضوع: نصائح مطبخيه لك سيدتي 20/11/08, 04:43 am

السـلام عليكـم ورحمـة الله وبركاتـه ..

هذه مجموعة نصائح مفيدة لك ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..

ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات
- عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

- كلما قست مقدار كاسة الدقيق أو الأرز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحدالسكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب

- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدةساعتين

- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه

- عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لا يسود لون اللحم

- عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لا يسود لونها
- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لا تحترق
- لا تقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لا يمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلىدخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها علىالنار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك

- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدةغطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لا تنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونة

- يجب تصفيةالمكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول

- أي شيء يعجن بخميرة البيرة السريعةاقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لا تدمع عيناكِ عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزرلمدة نصف ساعة
- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بيدك

- عندعجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشردقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

موضوع: رد: نصائح مطبخيه لك سيدتي 20/11/08, 06:49 pm

بجد نصائح جمليه شكرا لكى هنون نصائح مطبخيه لك سيدتي Fxme6x5qp3fvs1ugoh3x

موضوع: رد: نصائح مطبخيه لك سيدتي 25/07/09, 02:42 am

» بإنتظار سيدتي
» أحبك سيدتي
» عذراَ سيدتي؟؟؟؟؟؟؟؟؟
» نصائح متنوعة
» نصائح مهمة