السمك بالباشميل

زائر

السمك بالباشمايل

مكرونة بالباشاميل.. أمر طبيعى وأكلة لذيذة ولكن الجديد على مائدتك سيدتى هذا الأسبوع هو السمك بـ الباشاميل .. طبق مبتكر ولذيذ .. صحتين وعافية

المقادير

4/3 كجم سمك فيليه
2/1 1 كوب لبن
1 كوب لوز
1 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبد
4/1 كوب عين جمل - جوز , مفروم
ملح و فلفل
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة الطهى
1. يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
2. يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
3. يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار.
4. يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية).
5. تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا.
[/size]

موضوع: رد: السمك بالباشميل 25/07/09, 11:17 pm

سلمت يداك

موضوع: رد: السمك بالباشميل 26/07/09, 12:00 am

انا بعرف اكلات بلبشمل لكن سمك لا بصراحة وخصوصا

البشمل بيكون فية لبن وبيض

بس انا بجربه لان طريقتة عجبتني

وميرسي على الطريقه